O Restaurante Cabotiá trabalha somente com produtos selecionados e diz não ao desperdício! Faz o encaminhamento correto para os resíduos da cozinha e prima pela higiene dentro do padrão ideal, além de cuidar do consumo e da qualidade da água no seu uso diário.

O cuidado com a higiene requer um trabalho duro e por isto, contamos com uma máquina especial que esteriliza os pratos, copos e talheres a uma temperatura de 80 °C. Sempre seguindo os padrões exigidos pela vigilância sanitária. Todos os funcionários que têm contato direto com a comida são instruídos a usarem luvas e toucas de proteção. Tudo isto pensando em oferecer um alto padrão de higiene para nossos clientes.